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『Liaison [リエゾン] -10PBOX 』
ショコラを通して、作り手を知る。
伝統を受け継ぎ、妥協なく良いものを生み出す生産者にJHOICEが出会い、敬意を込めてクリエイトしたショコラ。
リエゾンNo.1+リエゾンNo.2を詰め合わせた贅沢な10粒のボンボンショコラのセット。
1.黒蜜醤油 × 生姜
兵庫県龍野市・末廣醤油さんの「再仕込み醤油」と波照間島の「純黒糖」の黒蜜醤油と、高知県産の「生姜」のガナッシュ。
大豆・乳・小麦・アルコール使用
2. 柚子 × キャラメル × 相生晩茶
柚子のキャラメルガナッシュと、相生晩茶とスパイスのガナッシュ。風にそよぐ柚子と、甘やかなキャラメル。幼き日の記憶を抱く、やさしいひと粒。
大豆・乳・アルコール使用
3.黒にんにく × 苺 × ポルトワイン
京都丹後・創造工房さんの黒にんにく「フルーツガーリック」と、苺と黒胡椒のコンフィチュールと、ポルトワインのガナッシュ。
大豆・乳・アルコール使用
4.井上味噌
徳島県鳴門市・井上味噌醤油さん「白味噌」と「熟成味噌」を合わせたキャラメルガナッシュ。カルバドスの香り。
大豆・乳・アルコール使用
5.赤酒 × カラキ × 生姜
熊本県熊本市・瑞鷹さんの「本伝 東肥赤酒」に生姜・オレンジ・シナモン・カラキの葉・醤油を加えたホワイトチョコレートガナッシュ。
大豆・乳・オレンジ・アルコール使用
6. 日向夏 × ジン
瑞々しい「日向夏」のコンフィチュールに、
クラフトジン「SAKURAO GIN」とレモンを合わせたガナッシュ。柑橘の透明感に、ジンのボタニカルな香りが重なり、すっと抜ける爽快な余韻。
大豆・乳・アルコール使用
7.糀甘酒 × 柚子
大阪府堺市・元禄2年(1689年)創業の歴史のある堺の老舗の糀屋 “糀屋雨風さん”の「生甘酒」と、徳島県上勝町「有機柚子」のホワイトチョコレートガナッシュ。
大豆・乳使用
8.露茜 × ジャスミン
和歌山県みなべ町・おかだ農園さんの「露茜」(梅とスモモの交配種)のコンフィチュールと、「ジャスミン」のガナッシュ。
大豆・乳・アルコール使用
9.ほおずき × 花椒
長野県佐久市・百笑農房の「ほおずき」のコンフィチュールに、「花椒」とジンの香りを効かせたガナッシュ。
大豆・乳・アルコール使用
10.栗の花の蜂蜜 × はったい粉(麦こがし)
「栗の花の蜂蜜」と「はったい粉(麦こがし)」とアマレットのミルクガナッシュ。
大豆・乳・麦・アルコール使用
※賞味期限:お届け日より約7日
紙袋は別途有料です。
アイテムからお選びください。
※紙袋Sサイズが適当です。
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